Alimente interzise în insuficiența renală cronică
natura.md
Sep 26, 2026 10:19
14
0
Persoanele care suferă de insuficiență renală cronică trebuie să evite sau să consume în cantități mici sodiu, proteine, potasiu și fosfor. Drept urmare, ar trebui să limiteze sau să evite consumul de alimente precum avocado, orez brun și chipsuri.
Rinichii sunt vitali pentru organism. Ei filtrează deșeurile și excesul de lichide din corp și le elimină prin urină. De asemenea, reglează echilibrul mineral al organismului. Insuficiența renală cronică provoacă acumularea reziduurilor în sânge. Pentru a sprijini funcția rinichilor și a ține afecțiunea sub control, medicul poate recomanda modificarea alimentației.
Dieta renală
Un dietetician specialist în rinichi poate adapta alimentația pacientului cu insuficiență renală în funcție de nevoile sale.
Dieta renală poate varia ușor în funcție de stadiul bolii renale. De exemplu, cei aflați în stadiile incipiente ale bolii cronice de rinichi ar trebui să consume cât mai puțin sodiu și, eventual, cât mai puține proteine.
Ce este insuficiența renală cronică?
Insuficiența renală este cunoscută și sub denumirea de boală cronică de rinichi (BCR). Boala cronică de rinichi este caracterizată prin pierderea treptată a funcției renale pe parcursul mai multor ani. La început, pot să nu apară simptome, însă treptat poate provoca hipertensiune arterială și edem din cauza retenției de lichide.
Alimente interzise în insuficiența renală
1. Alimentele conservate
Sodiul, ingredientul principal al sării, este un mineral natural care se găsește în cantități mari în produsele conservate. Producătorii adaugă de obicei sare la aceste produse pentru a le crește durata de valabilitate și pentru a le îmbunătăți gustul.
În cazul pacienților cu insuficiență renală, rinichii nu pot elimina excesul de sodiu așa cum ar trebui. Din această cauză, persoanele cu boală renală cronică ar trebui să evite sau să limiteze consumul de alimente la conservă, cum ar fi supele, legumele și fasolea.
2. Pâinea integrală de grâu
Acumularea de fosfor și potasiu în sânge poate cauza probleme în rândul persoanelor cu insuficiență renală cronică. Întrucât pâinea integrală conține cantități mari de fosfor și potasiu, persoanele cu insuficiență renală cronică ar trebui să aleagă în schimb pâinea albă.
3. Băuturile de culoare închisă
Mulți producători de băuturi de culoare închisă adaugă fosfor în produsele lor pentru a le îmbunătăți aroma și pentru a le prelungi durata de valabilitate.
Fosforul în forma sa aditivă este foarte ușor absorbit de organism și, din această cauză, se află pe lista de alimente interzise în insuficiența renală cronică.
4. Avocado
Avocado este un aliment extraordinar, în general. Nu însă și pentru persoanele cu probleme renale. Motivul este că avocado este bogat în potasiu. Dacă este necesar, pacienții cu probleme renale pot să mănânce avocado, însă în cantități extrem de reduse.
5. Bananele
O banană mare conține 487 mg de potasiu, ceea ce o include automat pe lista de alimente interzise în insuficiența renală cronică. De asemenea, multe alte fructe tropicale au un conținut ridicat de potasiu.
Ananasul poate fi o alternativă potrivită, deoarece conține o cantitate mult mai mică de potasiu în comparație cu alte fructe tropicale.
6. Portocalele și sucul de portocale
Portocalele și sucul de portocale sunt bogate în potasiu. Ca alternativă puteți consuma struguri, mere și merișoare, care au un continut mai scăzut de potasiu.
7. Fructele uscate
Consumul de fructe uscate poate duce rapid la depășirea dozelor zilnice recomandate de nutrienți. Persoanele cu insuficiență renală cronică ar trebui să evite caisele și prunele deshidratate, curmalele și stafidele, deoarece sunt bogate în potasiu.
8. Roșiile
Roșiile conțin, de asemenea, mult potasiu, motiv pentru care se numără printre alimentele interzise în insuficiența renală cronică.
9. Orezul brun
Deși este hrănitor, orezul brun are un conținut mai mare de fosfor și potasiu decât orezul alb. Bulgurul, hrișca și cuscusul sunt alternative potrivite la orezul brun.
10. Carnea procesată
Carnea procesată este sărată, uscată și conservată. Printre exemplele de carne procesată se numără mezelurile. Pentru a le îmbunătăți gustul și pentru a le păstra aroma, producătorii le adaugă multă sare.
11. Murăturile și măslinele procesate
Murăturile și măslinele procesate conțin, de obicei, o cantitate mare de sare. Mai exact, cinci măsline verzi murate echivalează cu aproape 10% din cantitatea zilnică recomandată de sodiu.
12. Cerealele de tărățe, fulgii de ovăz și granola
Multe cereale conțin un amestec de potasiu și sodiu si, din acest motiv, sunt alimente interzise.
13. Cartofii
Cartofii, inclusiv cartofii dulci, sunt bogați în potasiu. Pentru a reduce conținutul de potasiu din cartofi, poate fi necesar să fierbeți cartofii în apă înainte de gătire. Potrivit cercetărilor mai vechi, procesul de fierbere determină scăderea conținutului inițial de potasiu cu cel puțin 50%.
14. Lactatele
În ciuda faptului că lactatele și laptele sunt benefice pentru oase, în cazul persoanelor cu insuficiență renală cronică, consumul excesiv de lapte și lactate poate fi dăunător sănătății oaselor. Explicația este că lactatele reprezintă o sursă naturală de fosfor și potasiu.
Leziunile renale pot cauza acumularea excesivă în sânge a fosforului (cunoscută sub numele de hiperfosfatemie). Această afecțiune poate determina extragerea calciului din oase, rezultând slăbirea acestora.
15. Hrana procesată
Alimentele procesate cum ar fi pizza, supele instant și alte semipreparate conțin de obicei un nivel ridicat de sare, zahăr și grăsimi, așa că trebuie evitate.
16. Covrigeii, chipsurile și biscuiții
Alimente precum covrigeii, chipsurile și biscuiții sunt, de obicei, bogate în sodiu și lipsite de nutrienți. În plus, chipsurile provin din cartofi și, automat, conțin și potasiu.
17. Spanacul și frunzele de sfeclă roșie
Există multe legume cu frunze verzi pe care persoanele cu insuficiență renală cronică ar trebui să le evite sau să le consume în cantități limitate, deoarece conțin mult potasiu. În această categorie intră spanacul și frunzele de sfeclă.
Autor: Parascovia Mămăligă
Articol publicat în revista NATURA, nr. 415
Susține Natura.md: Devino Patron!
